中新網(wǎng)河南新聞1月29日電 新野縣施庵鎮(zhèn)詹崗村近年來圍繞紅薯深加工做文章，大力發(fā)展“一村一品”特色經(jīng)濟，持續(xù)提升特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模和質量，打響產(chǎn)品品牌，助力鄉(xiāng)村振興。
近日，走進詹崗村的躍先家庭農(nóng)場，機器高速運轉，鐵鍋內熱水滾動，劉躍先一家守在一旁，相互配合著制作純手工粉皮。
作為躍先家庭農(nóng)場負責人，劉躍先承包了400多畝地，并堅持傳統(tǒng)手藝，在紅薯深加工整個過程做到了無添加、無公害，其制作出的紅薯粉皮口感柔軟筋道，特別受歡迎。“粉皮都是提前下訂單再生產(chǎn)的，基本上不用為銷路發(fā)愁，收入也非�？捎^�！眲④S先說。
據(jù)了解，手工粉皮以優(yōu)質的紅薯為原材料，經(jīng)過和粉、揉團、瓢漏、熱凝、冷卻、風干等一道道工序蒸制而成，具有口感細膩、食用方便、營養(yǎng)豐富、易貯運等優(yōu)點，是純天然的生態(tài)食材和饋贈親友的上佳特產(chǎn)。雖然近些年傳統(tǒng)的粉皮制作已逐漸被機械生產(chǎn)取代，但劉躍先依然堅持純手工制作。
截至目前，劉躍先做手工粉皮、粉條已有七八年時間。躍先家庭農(nóng)場每年產(chǎn)量穩(wěn)定在四五萬斤左右，制作好的產(chǎn)品經(jīng)加工包裝主要銷往縣內餐飲店，用以制作胡辣湯、肉片湯等。
下一步，詹崗村將繼續(xù)依托傳統(tǒng)紅薯粉條加工產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)一品種、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，進一步延長產(chǎn)業(yè)鏈、擴大規(guī)模、提高效益，讓紅薯粉加工變身成為群眾致富新路徑。(張雙萍 高賽)
