中新網(wǎng)河南新聞12月28日電 饃、面條、豆腐……生產(chǎn)這些食品的作坊雖小，卻事關(guān)民生，是市場監(jiān)管高質(zhì)量發(fā)展工作的重要內(nèi)容。南陽新野縣現(xiàn)有小作坊90余家，其中小型油坊23家，豆制品24家，糕點13家，面粉面條加工24家，臊子6家，為改善小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境，有效激發(fā)小作坊市場活力，新野縣市場監(jiān)督管理局按照“改造一批，規(guī)范一批，提升一批”的思路，全力推動食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展。
抓培訓，助力小作坊提檔升級。一是對與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品加工點，按照“能辦盡辦”的原則，指導(dǎo)規(guī)范達標提升后，培訓申報備案流程，盡快辦理“小作坊”備案登記。二是召開小作坊提檔升級培訓會，解讀《河南省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》，學習專項整治提優(yōu)工程的計劃、要點和任務(wù)，鼓勵小作坊運用現(xiàn)代食品工業(yè)理念、改進工藝、提檔升級。三是結(jié)合創(chuàng)建省級食品安全示范縣，加大對食品小作坊的法律法規(guī)宣傳及培訓，有效提升食品小作坊從業(yè)人員法規(guī)意識和技術(shù)能力。
嚴標準，規(guī)范小作坊提檔升級。依據(jù)《河南省食品安全地方標準管理辦法》《河南省食品小作坊監(jiān)督管理辦法》相關(guān)要求，從食品小作坊落實食品安全主體責任、規(guī)范場所布局、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生管理、原輔料和食品添加劑使用管理、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等方面提升食品小作坊質(zhì)量安全管理水平。構(gòu)建指揮員＋聯(lián)絡(luò)員+服務(wù)員+監(jiān)督員+安全員的“五員”責任體系，充分調(diào)動食品安全基層責任網(wǎng)絡(luò)積極性，做到執(zhí)法人員每周查、網(wǎng)格人員每日巡。目前食品小作坊均接入“智慧監(jiān)管”平臺，實現(xiàn)食品小作坊“戶戶建檔、坊坊陽光、人人健康、原料可溯、添加可控、去向可追�！�
重指導(dǎo)，促進小作坊提檔升級。一是對食品小作坊開展多輪上門指導(dǎo)幫扶工作，對主動報名申請創(chuàng)建的小作坊進行重點指導(dǎo)，推進食品小作坊改造升級。二是按照《河南省地方標準標準化食品小作坊評定規(guī)范》(標準化食品小作坊評定打分表)進行現(xiàn)場驗收，確保按照轄區(qū)食品小作坊數(shù)量5%的比例完成提檔升級工作。三是實行“一票通”制度，規(guī)范了食品小作坊的經(jīng)營行為。實現(xiàn)小作坊生產(chǎn)的食品“上可追溯、下可查找、風險可掌控、責任可追究”的目標。
優(yōu)服務(wù)，助力小作坊廣開銷路。聯(lián)合新野縣食品行業(yè)協(xié)會等單位抽調(diào)行業(yè)資深人員、專業(yè)監(jiān)管執(zhí)法人員和第三方專家團隊深入實地調(diào)研、查詢資料、多方征求意見建議，歷時2個月起草了“‘新野臊子’團體標準”(草案)，第一時間送到省市相關(guān)單位進行申報。為了切實優(yōu)化營商環(huán)境，減輕企業(yè)(商戶)負擔，新野市場監(jiān)管局拿出3.5萬元支付了申報費。
2023年11月29日，《新野臊子團體標準》(T/XYSH 001-2023)在《全國團體標準信息平臺》官方網(wǎng)站發(fā)布成功，新野全縣的“臊子”生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和商戶可以免費使用該團體標準，為行業(yè)創(chuàng)造了良好的發(fā)展環(huán)境。具有近兩千年歷史的老字號“新野臊子”有了合法規(guī)范的現(xiàn)代化團體標準，按照該標準生產(chǎn)經(jīng)營的“新野臊子”可以走出家門線上線下銷售，遠銷國內(nèi)外了。
隨著新野縣大力建設(shè)“共富食坊”“鄉(xiāng)愁”傳統(tǒng)特色食品小作坊、食品小作坊特色村、“陽光作坊”、“6S”示范樣板作坊，推動食品小作坊核心競爭力從“加工價值”轉(zhuǎn)向“品牌價值”“文化價值”，全縣作坊行業(yè)年產(chǎn)值超1億，提供逾上千個就業(yè)崗位，農(nóng)戶增收3600余萬元。(徐書輝)
