明火煎藥符合自古以來中醫(yī)的傳統(tǒng)，而且中醫(yī)用藥的經(jīng)驗(yàn)都是建立在明火煮藥的基礎(chǔ)上的。這種方法是符合實(shí)際情況的，既省時(shí)省力，又能保證藥效。
現(xiàn)代人發(fā)明了電煎藥壺，確實(shí)帶來了很大的方便。但是，這樣煎會(huì)不會(huì)影響療效呢？
用電與明火不同，不同的電器功率不同，產(chǎn)生的溫度是不同的，而且電加熱是需要過熱保護(hù)的，即加熱到一定溫度就要停止加熱。
一般炒菜做飯的電磁爐，功率為1800～3000瓦，溫度分為多個(gè)檔次，但一般最高為 250～270攝氏度。這與明火的1400攝氏度是有一定差距的
電煎藥壺的功率與電磁爐、電熱水壺相比低得多，普遍只有500～600瓦，所以很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)，用電煎藥壺煮藥有時(shí)需要 1個(gè)半小時(shí)至2個(gè)小時(shí)，而且就算是煮2個(gè)小時(shí)，藥汁也不會(huì)煮干。
有人會(huì)說，電煎藥壺里的水是沸騰的呀，和明火煎藥時(shí)看起來是一樣的。其實(shí)，二者還是有區(qū)別的，同是沸騰，用煤氣明火煎藥，1小時(shí)肯定糊鍋了，而用電煎藥壺煎藥，2個(gè)小時(shí)水都不會(huì)煮干。
因此，用電煎藥和用明火煎藥，煮出來藥汁的味道、顏色都會(huì)不一樣。
一般情況下，兩種方法煎出來的中藥，效果沒有多大區(qū)別。但是，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也告訴我們，在有些情況下，尤其是有一部分礦石類和動(dòng)物類的藥材，如果用電煎藥壺煎，療效會(huì)打折扣。
不過，電煎藥壺也有自己的優(yōu)點(diǎn)，那就是它會(huì)自動(dòng)斷電，比較安全，尤其是對(duì)于一些愛忘事的老年人來說，避免了很多風(fēng)險(xiǎn)。
如何糾正用電煎藥壺煎藥的缺點(diǎn)呢？那就是在購(gòu)買的時(shí)候，盡量選擇功率大一些的電煎藥壺，爭(zhēng)取能在40分鐘內(nèi)把藥煮好，這樣對(duì)藥效的影響會(huì)小一些。
本文部分知識(shí)來自《我想問中醫(yī)——100個(gè)實(shí)用中醫(yī)小知識(shí)》。該書由朱為康、徐靜主編，上�？茖W(xué)技術(shù)出版社出版。(河南省健康中原服務(wù)保障中心供稿 作者 陶永升)
