對于一些患者來講，對煎中藥的認知就如同煮飯，煮熟了多煮會兒就好。其實，煎中藥還是有很多學問的，煎藥之前一定要了解清楚。如果方法不對，輕則影響療效耽誤治療，重則會產(chǎn)生副作用影響健康。那么，中藥到底應該怎么煎呢？
首先，選擇合適的煎藥鍋。
一般情況下，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋，不要用鐵鍋、鋁鍋，以免和藥物發(fā)生化學反應，影響療效。
其次，正確浸泡藥材。
煎藥前，應將藥材用涼水浸泡，一般半個小時以上即可，如果有生姜、大棗等藥引的，也需要一起放入浸泡。加水量一般需要沒過藥材三橫指左右，但是也要根據(jù)藥物的多少酌情增減。浸泡期間，不用淘洗中藥。
第三，掌握火候時間。
先大火急煎，一般在煮沸騰10分鐘后，改小火保持微沸20分鐘即可。煎藥時一般不要蓋鍋蓋。
第四，煎出適量藥液。
一般情況下，煎出藥液的量要根據(jù)患者的年齡而變化，成年人一般每次煎出200毫升左右，16歲以上者可以參照成年人的量，12至16歲一次150～200毫升，8至12歲一次100～150毫升，5至8歲一次50～100毫升，3至5歲一次30～50毫升，1至3歲一次15～30毫升，0至1歲一次10毫升。
另外，一般情況下，一天煎一付藥，一付藥煎兩遍。如果不小心熬干鍋，要把藥倒掉，換一付藥再煎。在冰箱冷藏的中藥液，服用前一定要煮沸晾溫再服，切勿冷服。
需要特別提醒的是，有些藥需要“先煎”，有些藥需要“后下”，有些藥需要“包煎”，有些藥需要“久煎”。這些特殊情況，醫(yī)生或藥師都會有特別的交待，患者煎藥時一定要注意遵醫(yī)囑操作，以免影響療效。
本文部分知識來自《我想問中醫(yī)——100個實用中醫(yī)小知識》。該書由朱為康、徐靜主編，上�？茖W技術出版社出版。(河南省健康中原服務保障中心供稿 作者 陶永升)
