春生、夏長、秋收、冬藏，中醫(yī)理論認(rèn)為，冬主斂藏，此時天地閉藏、萬物蟄伏，人體陽氣在內(nèi)而陰氣在外，養(yǎng)生也應(yīng)該順應(yīng)冬季的這個特點，尤其是老年人，冬季養(yǎng)生至少應(yīng)該注意以下四點。
少吃咸、多吃苦
冬季天寒地凍，五行屬水，五臟屬腎。此時腎氣最旺盛，而酸、苦、甘(甜)、辛(辣)、咸“五味”之中咸味入腎，故而冬季應(yīng)該少吃咸性的食物，以免腎水太過而損傷心陽之氣。
一方面要少吃咸菜、臘肉等腌制食品，另一方面做菜時要減少食鹽和含鹽調(diào)料(生抽、蠔油、豆瓣醬等)的使用量。同時，還要注意面包、餅干、罐頭等食品中的“隱形鹽”。
除了要少吃咸，冬季還應(yīng)多吃苦。心在五行屬火，冬季最容易被腎水所乘而導(dǎo)致心陽不足。苦性食物對應(yīng)的五臟為心，多吃可以養(yǎng)心氣。
少吃煎炸食物
冬季時，人體的陽氣藏在內(nèi)而陰寒之氣盛于外。很多老年人雖然手腳發(fā)涼、四肢冰冷，但同時又容易出現(xiàn)口舌生瘡、咽喉腫痛、便秘等內(nèi)熱的表現(xiàn)，這都是陽氣在內(nèi)、虛陽上攻所致。煎炸類的食物其性燥熱，如果老人經(jīng)常吃這類東西，無異于火上澆油。
不要經(jīng)常泡澡
有些老人到了冬季喜歡三天兩頭往澡堂子跑，覺得泡泡澡暖和又解乏。其實，老人在冬季經(jīng)常泡澡并不好。前邊我們提到，冬季時人體陽氣蘊(yùn)藏于內(nèi)，泡澡時高溫熏蒸之下必然大汗淋漓，而老年人又骨肉疏薄，在表之衛(wèi)氣不固，很容易造成陽氣外泄并被外邪所侵(冬季主要是寒邪)。所以，冬季洗澡不要經(jīng)常去泡澡，在家洗澡也別太勤。
防寒保暖、早睡晚起
老年人過冬，一是要防陰寒之邪，二是要防潛藏于內(nèi)的陽氣躁動。首先，家里氣溫不能太低，必要時要采取保暖措施。其次，外出時一定要增添衣物，尤其要顧好頭項，避免外感寒邪。一日之中，晚上要睡早一些，早上要起晚一些。睡得越晚，陰氣越盛，越容易感受陰寒之氣而出現(xiàn)感冒、頭痛、卒中等問題。早上起得太早，陰氣還沒消退，陽氣還沒旺盛，也容易出現(xiàn)同樣的問題。夜晚睡覺之前可以服用一些有涼膈效果的藥食，避免陽氣躁動。早上起床后可以喝一些熱粥幫助身體陽氣發(fā)散，抵御寒邪。
文中部分知識參考自中醫(yī)臨床必讀叢書《壽親養(yǎng)老新書》，宋代陳直著，人民衛(wèi)生出版社出版。(河南省健康中原服務(wù)保障中心供稿 作者 李立鵬)
