中新網(wǎng)河南新聞12月15日電(記者 韓章云)近日，河南省政府食安辦、河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、河南省食品藥品新聞協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦“河南省食品安全縣(市、區(qū))創(chuàng)建活動(dòng)巡禮——記者一線看創(chuàng)建”活動(dòng)。跟隨采訪團(tuán)，記者走訪了河南省鄭州、新鄉(xiāng)、安陽(yáng)等多個(gè)縣市，了解各地創(chuàng)建成果。

　　位于豫北的湯陰縣，是民族英雄岳飛故里，地處晉冀魯豫四省交界，這里也是以食品產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的新興工業(yè)縣，食品工業(yè)產(chǎn)值連續(xù)多年占到全縣工業(yè)總產(chǎn)值一半以上。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，湯陰縣運(yùn)用多種監(jiān)管手段，為確保群眾舌尖安全織密“防護(hù)網(wǎng)”。

　　利用“互聯(lián)網(wǎng)+”在全省打造第一家“智慧食安”食品安全追溯平臺(tái)

　　湯陰縣的“智慧食安”食品安全追溯平臺(tái)，開(kāi)通生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、監(jiān)管部門(mén)和消費(fèi)者“三個(gè)終端”，三方合力，實(shí)現(xiàn)食品安全社會(huì)共治。同時(shí)，“天眼工程”“透明車(chē)間”“明廚亮灶”，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈透明監(jiān)管和智慧溯源，該系統(tǒng)被評(píng)為“2018——2019年度食品安全示范項(xiàng)目”。

　　目前，湯陰縣正逐步將各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位納入“智慧監(jiān)管系統(tǒng)”。建立“福碼”防偽系統(tǒng)，為食品辦理“身份證”，消費(fèi)者掃碼即可查詢產(chǎn)品相關(guān)信息。成立“食安易源”微商城營(yíng)銷平臺(tái)，連接溯源系統(tǒng)，打造智慧食品，“打包”本地企業(yè)產(chǎn)品及文化，向全國(guó)推廣湯陰放心食品，助推食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　在湯陰縣的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開(kāi)放式食品安全快檢室成為“標(biāo)配”，免費(fèi)面向群眾服務(wù)，“你送我檢”和定量抽檢相結(jié)合。此外全縣所有學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、中央廚房等重點(diǎn)單位，“美團(tuán)”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位100%實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，消費(fèi)者實(shí)時(shí)對(duì)餐飲后廚進(jìn)行監(jiān)督，增強(qiáng)消費(fèi)信心。

　　全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)納入“紅黑榜”

　　湯陰縣開(kāi)展誠(chéng)信承諾活動(dòng)，簽訂誠(chéng)信承諾書(shū)，督促企業(yè)履行主體責(zé)任。施行“紅黑榜”制度，將全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)納入“紅黑榜”，每年列支專項(xiàng)資金表彰“紅榜”企業(yè)，利用各類媒體對(duì)“黑榜”企業(yè)進(jìn)行曝光，并嚴(yán)厲懲處。推行“食品安全責(zé)任保險(xiǎn)”，讓企業(yè)享受更多的實(shí)惠。同時(shí)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)減量管理，邀請(qǐng)第三方對(duì)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，提高企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管控水平。

　　全面推廣食品安全“6S”管理

　　湯陰縣全面推廣食品安全“6S”管理，有序推進(jìn)“廚房革命”“貨架革命”“車(chē)間革命”。2020年以來(lái)，為進(jìn)一步提升縣域食品安全品牌內(nèi)涵，補(bǔ)足小餐飲臟、亂、差短板，湯陰縣以食品“6S”規(guī)范化管理為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全縣2300余家餐飲單位開(kāi)展“餐飲業(yè)食品安全大排查大整治”專項(xiàng)行動(dòng)。整治過(guò)程中，餐飲單位自行出資，少則三五千，一般一兩萬(wàn)，多則達(dá)七八萬(wàn)元，全縣餐飲單位整改投資近1500余萬(wàn)元，新增“6S”管理達(dá)標(biāo)單位1630家。新開(kāi)辦餐飲服務(wù)單位，要求“6S”規(guī)范化管理、“明廚亮灶”建設(shè)一步到位。

　　據(jù)湯陰縣政府食安辦主任、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)李付國(guó)介紹，通過(guò)專項(xiàng)整治，湯陰全縣餐飲單位整體形象明顯提升，基本實(shí)現(xiàn)餐飲單位“縣城鄉(xiāng)村一個(gè)樣、大店小店一個(gè)樣”，營(yíng)業(yè)收入較整治前整體提升10%左右。

　　基于大膽探索、積極創(chuàng)新，形成了從農(nóng)田到餐桌的全過(guò)程食品安全保障體系，湯陰縣獲得了一系列榮譽(yù)，先后被評(píng)為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范基地、全省唯一的國(guó)家級(jí)小微企業(yè)信用體系建設(shè)試驗(yàn)區(qū)等，2021年2月，湯陰縣市場(chǎng)監(jiān)管局被國(guó)務(wù)院食安委授予‘全國(guó)食品安全工作先進(jìn)集體’。(完)