孟夏時節(jié)的中原大地，風(fēng)吹麥浪，滿目金黃。

　　5月30日一大早，鎮(zhèn)平縣賈宋鎮(zhèn)黑龍廟村村民孟凡秋就來到麥田里，隨手扯掉一個麥穗，揉碎、輕輕一吹，嘴里小聲數(shù)著“1、2、3……”

　　“三十來粒，畝產(chǎn)肯定能有500公斤。”孟凡秋嘴角上揚，喃喃道，“籽粒飽滿，還透亮，今年的麥子真不賴。”

　　■好種子帶來好收成

　　河南作為全國小麥主產(chǎn)區(qū)，小麥種植面積、畝產(chǎn)量、總產(chǎn)量、外銷量均居全國首位。據(jù)統(tǒng)計，我省耕地面積占全國的6.5%，每年的小麥總產(chǎn)量占全國的四分之一強，單產(chǎn)也從1978年的150公斤增長到2020年的441公斤。

　　“我省小麥畝產(chǎn)量多年來持續(xù)提升，離不開好種子的支撐�！敝袊�工程院院士、省農(nóng)科院院長張新友說。

　　種糧大戶和專家對種子的認識不謀而合。

　　“收成和口碑就是最好的推廣。”孟凡秋告訴記者，從2017年起，自己便開始大規(guī)模種植鄭麥119，流轉(zhuǎn)土地2000畝，一畝地收益超過500元，“我選種子，一看產(chǎn)量，二看品質(zhì)。產(chǎn)量穩(wěn)定風(fēng)險就小，品質(zhì)好就不愁賣。今年春上俺這兒赤霉病發(fā)生率偏高，但這個品種就沒遭災(zāi)�！�

　　穩(wěn)產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，我省小麥品種“百花齊放競芬芳”。目前，河南從事小麥育種的單位和個人有150余家，數(shù)量上遠超其他省份。2009年以來，共有102個小麥新品種通過國家審定，占全國近三分之一；全國小麥育種領(lǐng)域獲國家科技進步獎的共11個，河南就占據(jù)5個。

　　優(yōu)異成績的背后，是育種科技的進步。每一次，當麥穗長得更大，我省小麥育種人的腰板就挺得更直。

　　從傳統(tǒng)育種到生物育種，育種界走了很長的路�！叭缃�，我們已經(jīng)能夠利用分子生物學(xué)發(fā)掘小麥優(yōu)良基因，并運用分子標記技術(shù)，有針對性地培育多類型小麥品種。”省農(nóng)科院小麥研究所所長雷振生說。

　　■品種優(yōu)滿足舌尖需求

　　“目前我國小麥總量供給充足，為啥每年還要從國外進口400萬噸左右？原因是我們的小麥存在結(jié)構(gòu)性短缺，優(yōu)質(zhì)強筋和弱筋小麥難以滿足需求。”4月底，在河南省優(yōu)質(zhì)弱筋及釀酒專用小麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研討會上，張新友的一席話發(fā)人深省。

　　隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，消費需求從“吃得飽”向“吃得好”“吃得健康”轉(zhuǎn)變。優(yōu)質(zhì)小麥品種成為剛需。

　　市場需求引導(dǎo)小麥種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。

　　再過兩天，新鄉(xiāng)縣翟坡鎮(zhèn)任小營村的3000畝強筋小麥繁育基地就要迎來大豐收。

　　“今年畝產(chǎn)至少650公斤�！闭驹邴溙锢�，基地的主人馬有永向記者介紹新麥45，“你看，它比一般小麥矮個5厘米，所以抗倒伏能力強，前段時間下冰雹，也沒咋受影響�！�

　　馬有永是個種地老把式，接觸過的小麥品種有幾十個。嗅到商機后，馬有永就嘗試繁育強筋小麥種子，并開了個種子公司，實現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，“一畝地至少多賣220元，利潤很可觀�！�

　　滿足舌尖需求，除了需要馬有永這些種糧大戶的敏銳，更離不開優(yōu)質(zhì)品種的加持。

　　“上世紀末開始，我們從追求高產(chǎn)轉(zhuǎn)為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)并重，努力實現(xiàn)從單一抗銹、豐產(chǎn)育種到抗病、抗逆、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)綜合育種的轉(zhuǎn)變。”雷振生說，廣大科研院所和科研人員不斷推新創(chuàng)優(yōu)，培育了一大批以豫麥34、鄭麥103等為代表的優(yōu)質(zhì)強筋、弱筋品種。

　　以省農(nóng)科院培育的小麥為例，強筋的鄭麥366烘焙出的面包品質(zhì)與用美國小麥烘焙出來的相當；弱筋的鄭麥103做出的餅干感官評分優(yōu)于用進口優(yōu)質(zhì)麥的；而鄭麥113適合釀酒制曲，已成為茅臺有機小麥基地推薦品種。

　　■強種業(yè)保障糧食安全

　　種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，是小麥產(chǎn)業(yè)的核心。“保證糧食安全必須把種子牢牢攥在自己手中。”習(xí)近平總書記在南陽考察時再次強調(diào)了種子之于糧食安全的極端重要性。

　　數(shù)據(jù)顯示，我省擁有種子繁育基地430萬畝左右，年產(chǎn)小麥種子18億公斤以上，除滿足本省需求外，每年還向省外調(diào)出5億公斤左右。

　　“我們是種業(yè)大省，但還不是種業(yè)強省�！崩渍裆�說。

　　拳頭品種少。近3年，單品種推廣面積50萬畝以上的種子品種只有24個，符合市場需求、能夠大面積推廣的拳頭品種較少，且這些品種大多重加工品質(zhì)，輕營養(yǎng)健康。

　　種植面積不夠。去年，全省優(yōu)質(zhì)專用小麥種植面積1533萬畝。這與我省2025年優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展到2000萬畝的目標，還有一定距離。

　　品牌化企業(yè)缺少�！胺N子企業(yè)雜而亂、惡性競爭和同質(zhì)化較為嚴重，缺少在國內(nèi)有影響力的領(lǐng)軍企業(yè)�！痹谶@個行業(yè)摸爬滾打20年的馬有永坦言。

　　“要加快培養(yǎng)一批種業(yè)龍頭企業(yè)，探索科企深度融合，實現(xiàn)育繁推一體化�！崩渍裆�建議，要在規(guī)�；�、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展上持續(xù)發(fā)力，進一步強化種質(zhì)資源開發(fā)，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，助力河南種業(yè)由大變強，讓中國碗盛更多河南糧。

　　站在馬有永的小麥種子繁育基地，金燦燦、沉甸甸的麥穗正努力吸收光照和養(yǎng)分。兩天后，200萬公斤優(yōu)質(zhì)種子將顆粒歸倉，等待秋天的播種。這里，不單是豐收的田野，更是希望的田野。(記者 劉曉陽)

　　原標題：用芯筑牢糧食安全 ——“看麥收話重任”系列觀察之二